校长周震组织召开食堂管理现场会 守护师生“舌尖上的安全”

学校管理看后勤，后勤管理看食堂。4月29日上午，校长周震带队深入食堂调研，通过现场观摩、实地检查、师生交流、专题部署等，对食堂管理工作进行全面检查，筑牢校园食品安全防护网。副校长李强及相关部门负责人、师生代表参加了调研。

走进餐厅旁听企业晨会

深入后厨了解食品台账

学生第一餐厅内，食堂外包服务企业正组织员工召开晨会。周震一行驻足旁听，详细了解每日岗前培训内容。企业经理围绕食品安全、操作规范、服务标准等方面逐个提出要求。周震对岗前培训给予充分肯定，指出：“细节是管理服务的基础。岗前培训融入安全教育和服务育人理念培养十分必要，要长期坚持。”在餐厅后厨，调研组以“显微镜”式的严谨态度，对食材溯源、加工流程、餐具消杀等关键环节进行全方位“体检”，现场督导落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。

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现场办公会上，后勤服务处处长吴玉宁汇报了春季学期食堂管理情况。副校长李强强调，学校食品安全工作要以“3+3+3”管理机制为抓手，抓好三类人、做好三件事、管好三本账，深化落实平安宁职“145”行动计划，提升学校治理水平。

周震校长与师生面对面交流、听取意见

接下来是一场充满温度的师生对话。“希望增加网红特色美食”“建议推广健康轻食”，面对师生代表提出的意见建议，校长现场办公，要求后勤服务处将“师生满意度”作为衡量工作的根本标准。一名学生代表感慨：“以前对食堂管理很陌生，今天跟着校长看后厨，才发现每个环节都有严格把关，这让我们很放心。”周震表示，后勤服务处要时时处处践行“服务育人”理念，随时备查，处处可查，抓好每个细节管理，织密食品安全防护网。

最后，周震指出：“食品安全是我们的底线，师生满意是我们的追求。我们既要守住安全底线，也要让食堂成为校园里最有温度的地方。”他强调，后勤服务处要将食品安全工作与“三全育人”有机融合，构建校园膳食“四维提升计划”，一是要健全“科学完备、有效管用、执行有力”的制度体系；二是要打造“专业过硬、作风优良、服务暖心”的后勤铁军；三是要构建“源头可溯、过程可控、风险可防”的管控机制；四是要培育“环境育人、文化润心、健康同行”的餐饮生态，使食堂成为“管理育人、服务育人、环境育人、文化育人”的坚实阵地。

文/图：张慧宁/孟兆政 编辑：高峰