我校召开10月份食品安全月调度会 筑牢冬季校园食品安全防线

为严格落实食品安全“两个责任”工作机制，抓实秋冬季校园餐饮安全保障工作，压紧压实全链条监管责任，11月12日，李强副校长主持召开我校10月份校园食品安全月调度会议。会议以“守牢校园食安底线 精细做好冬季餐饮保障”为主题，复盘月度工作、排查风险隐患、细化防控举措，全方位守护师生饮食安全。

会议现场

会上，学校全面复盘10月校园食品安全“日管控、周排查”工作开展情况，通报食堂、超市日常管理、食材溯源、设施运维及上级督查整改等方面情况，梳理冬季校园食品安全薄弱环节，明确下一阶段重点任务。

围绕冬季校园食品安全工作，李强副校长提出四项要求：一是提高政治站位，筑牢思想防线。全体后勤及餐饮从业人员要时刻绷紧食品安全这根弦，深刻汲取典型案例教训，坚决克服麻痹松懈思想，把各项制度落实到细微之处。二是聚焦冬季特点，细化精准管控。针对气温偏低、食材储存风险较高、饭菜保温难度较大等问题，抓实食材采购储存、加工操作、餐具消毒、饭菜保温全流程管理，严防交叉污染、食材变质等安全问题。三是压实主体责任，强化闭环管理。食堂外包服务企业、食品安全管理员要切实履职尽责，坚持问题导向，对督查反馈问题常态化开展“回头看”，杜绝问题反弹，实现隐患排查、整改、复核全闭环。四是提升服务质效，暖心保障师生。在严守安全底线基础上，持续优化菜品质量、就餐环境和服务细节，做好常态化餐饮保障及留学生等特殊群体供餐服务，切实提升师生就餐满意度。

下一步，我校将认真落实校领导工作要求，持续健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，紧盯冬季食品安全关键环节，从严从细抓实日常监管，压实各方责任，以严实举措筑牢校园食品安全坚固防线。

文图：汪旭宁 编辑：高峰