积极落实“双创”工作，严格把控食品安全

为积极落实自治区“创国家食品安全示范城市 全域创建食品药品安全区”，近日西夏区市场监督局朔方所执法人员一行到我校就春季学期校园食品安全管理进行了专项检查及现场督导工作。

参观“4D”“5常”“6T”管理展示区

检查学生食堂管理台账

执法人员首先检查了我校学生食堂的相关台账，查看了学校食堂的持证情况，并对食材存储、索证索票、加工操作、食品留样等环节逐项进行了检查。刘书峰所长指出：一是要全面推进“双创”工作，做到从业员工人人熟知“双创”工作。二是要严格落实校长食品安全责任制，落实学校相关负责人陪餐制度。三是食品安全管理人员要加强学习。四是严格执行各项规章制度，坚守食品安全工作底线，做好食品安全自查，严把食材采购关、加工制作关、环境卫生关“三道关口”，严格执行“4D”、“5常”、“6T”等先进管理模式，严防发生重大食品安全事件。

后勤服务处服务中心根据《餐饮服务食品安全操作规范》、《2022年春季学校食堂食品安全专项检查自查表》，按照疫情防控最新要求，对入校餐饮从业人员行程及健康管理、食品原材料供货源头、食品留样、环境卫生死角、餐厨废弃物处理、食品快速检测等方面进行全面检查，完善好相关管理制度，确保校园食品安全。

文图：马丹 编辑：高峰